Le meilleur de Chablis

Depuis 2004, Athénaïs de Béru conduit ce domaine familial du Chablisien en biodynamie certifiée. Un travail de précision sur des parcelles historiques, dont le Clos Béru, monopole du domaine depuis le XIIe siècle.

Des chardonnays droits et minéraux, à l'image d'un terroir travaillé sans artifice.

Les vins du Chateau de Béru

Domaine Jousset

Lise, ex-sommelière, et Bertrand, ex-militaire devenu vigneron, font vibrer le chenin de Montlouis depuis 2004. Culture au plus près du vivant, interventions minimales en cave : leurs vins sont tendus, gourmands et sans fard.

Du sec au moelleux, des bulles aux macérations, chaque cuvée joue la fraîcheur et l'énergie.

Les vins des Jousset

Toujours plus de sakés !

Une sélection de sakés Junmai traditionnels, importés directement du Japon. Du riz, de l'eau, du temps — la simplicité comme exigence.

À déguster frais, seul ou en accord avec une cuisine fine et précise.

Découvrir le saké

Vin

Plus de 500 références de vins vivants, sélectionnées à la main auprès de vigneron.ne.s engagé.e.s en bio et biodynamie. Des cuvées rares, produites en petites quantités, loin des standards industriels.