MUSCADET RESERVE PERSONNELLE

🍇 Cépage
Melon de Bourgogne 100% — cuvée Réserve Personnelle, issues des plus vieilles vignes du domaine (70 ans), parcelle dite l'Infernale.

🌱 Terroir
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Saint-Fiacre-sur-Maine, Loire-Atlantique, France. Domaine de la Combe — Pierre-Henri Gadais, 5e génération de vignerons. Sols d'orthogneiss, gneiss et schiste. Agriculture biologique certifiée depuis 2021.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage direct, écoulement par gravité. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage traditionnel de 14 mois sur lies de vinification en cuves souterraines à carreaux de verre, typiques du Muscadet. Pas de fermentation malolactique. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle lumineuse. Nez minéral et iodé, citron, fenouil, note levurée. Bouche saline et tendue, texture unique des lies longues, grande persistance. Un Muscadet de garde taillé pour accompagner les grandes tablées de fruits de mer.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique certifiée. Fermentation spontanée. Faible dose de sulfites à la mise.