BOURGOGNE ROUGE XXIV SABRE

🍇 Cépage
Pinot Noir 100% — cuvée Bourgogne Rouge XXIV, vieilles vignes de plus de 50 ans sur la commune de Pommard, autrefois classées AOC Pommard.

🌱 Terroir
Bourgogne AOC, Pommard, Côte de Beaune, France. Fanny Sabre — 4,5 hectares sur les prestigieuses appellations de la Côte de Beaune. Sols argilo-calcaires. Agriculture biologique certifiée.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Vinification parcellaire en grappes entières avec levures indigènes. Élevage en pièce bourguignonne. Légère dose de soufre à l'élevage. Sulfitage réduit au maximum.

🥂 Notes de dégustation
Robe rubis aux reflets violets. Nez aromatique de fruits noirs (cassis, mûre), tabac et épices douces. Bouche fraîche, croquante, tanins fins et soyeux. Belle longueur, élégance bourguignonne.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique certifiée. Levures indigènes. Sulfitage minimal.