HOKKO MASAMUNE

🌾 Riz & Polissage
Riz local (Niigata ou Akita) — Hokko Masamune (北光正宗). Masamune = «Bonne Épée» — nom traditionnel de sake japonais.

🏯 Brasserie
Brasserie de Niigata ou du nord du Japon. Méthodes traditionnelles.

⚗️ Brassage
Tokubetsu Junmai ou Junmai. ~15-16% alc.

🍶 Dégustation
Nez propre et discret. Bouche équilibrée et fraîche, umami modéré. Un sake classique du nord du Japon.

🌡️ Service
Frais ou tiédi. Avec cuisine japonaise classique.