TROPISME 2022

🍇 Cépage
Merlot 60%, Cabernet Franc 40% — Tropisme, Combrillac. AOC Bergerac.

🌱 Terroir
Colline dominant la vallée de la Dordogne, aux portes de Bergerac, Périgord Pourpre. Domaine mené par Florent Girou et Thien Uyen Do, agriculture biologique et biodynamique, polyculture. Sol argileux.

🍾 Vinification
Levures indigènes. Merlot égrappé, Cabernet Franc en grappe entière. Macération de 5 jours sans extraction. Élevage en cuve inox, seulement 1 ppm de SO2 ajouté à la mise. Non collé, non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Rouge de Bergerac gourmand et digeste, fruits rouges, épices, belle structure tannique tout en restant sur la fraîcheur — dans l'esprit vin nature du domaine.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique et biodynamique. Levures indigènes, sulfites quasi absents, non filtré.