LES LAQUETS 2021

🍇 Cépage
Malbec (Côt) 100% — cuvée Les Laquets 2021, Cahors AOC. Domaine Cosse-Maisonneuve — Mathieu Cosse et Catherine Maisonneuve. Cuvée de prestige, élevage 24 mois.

🌱 Terroir
Luzech, Cahors AOC, Lot, Sud-Ouest, France. Domaine Cosse-Maisonneuve — Mathieu Cosse et Catherine Maisonneuve. Les Laquets : parcelle sur causse calcaire en altitude, exposition idéale. Vignes de plus de 50 ans. Agriculture biologique certifiée.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, tri sévère. Cuvaison longue. Fermentation avec levures indigènes. Élevage 24 mois en fûts de chêne (proportion limitée de bois neuf). Non collé, non filtré. Peu de soufre.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat-violet très profond. Nez intense et complexe : mûre, cassis, truffe, notes de violette, épices, légères nuances boisées bien intégrées. Bouche ample et veloutée, tanins nobles et soyeux après 24 mois d'élevage, grande longueur. La grande cuvée de Cosse-Maisonneuve — un Cahors de garde.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique certifiée. Levures indigènes. Peu de soufre. Non filtré.