LA LUCE 2021

🍇 Cépage
Grenache Noir + Carignan Noir + Syrah — cuvée La Luce 2021, Vin de France rouge. Domaine du Bout du Monde — Édouard Laffitte. Cassagnes, Pyrénées-Orientales.

🌱 Terroir
Cassagnes, Pyrénées-Orientales, Roussillon, France. Domaine du Bout du Monde — Édouard Laffitte. Vignes en altitude sur gneiss exposées nord, dans la cave coopérative de Lansac partagée avec Loïc Roure. Agriculture biologique certifiée.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Macération carbonique ou semi-carbonique. Fermentation spontanée levures indigènes. Élevage en cuve. Peu de soufre selon millésime. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe rubis vif lumineux. Nez ouvert et fruité : cerises, myrtilles, légère note de garrigue. Bouche légère et fraîche, tanins fins, vive acidité rafraîchissante de l'altitude — à l'opposé du cliché des rouges lourds du Sud. Un rouge naturel de Roussillon élégant et facile à boire.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique certifiée. Levures indigènes. Peu ou pas de soufre. Non filtré.