HOMME DE LA ROCHE 2025

🍇 Cépage
100% Carignan.

🌱 Terroir
Rhône Sud / Gard (Tavel-Lirac). Romain Le Bars, jeune vigneron nature formé chez Éric Pfifferling (Domaine de l'Anglore). Cuvée « Homme de la Roche », conçue en optique primeur.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, faibles rendements, macération carbonique (ou traditionnelle courte, éraflée non foulée selon millésime), élevage en cuve/barriques de plusieurs vins. Sans collage ni filtration, très faible dose de soufre.

🥂 Notes de dégustation
Robe rouge intense mais non opaque. Nez éclatant de fruit (cassis, grenadine, cerise rouge, prune, poivre noir). Bouche fluide, gouleyante, fraîche, tannins fins et mûrs, finale gourmande.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Agriculture biologique. Vin nature, soufre minime.

🍽️ Accords mets
Apéritif, salades d'été, tapas, grillades. Carafer 30 min (présence possible de gaz).

🌡️ Service / Garde
Servir légèrement frais, 14-15°C. À boire jeune, sur le fruit.