SAINTE EPINE 2024

🍇 Cépage
Marsanne + Roussanne (ou Marsanne seule) — cuvée Sainte-Épine 2024, Saint-Joseph AOC blanc. Domaine Romaneaux-Destezet — Hervé Souhaut. Saint-Désirat, Ardèche.

🌱 Terroir
Saint-Désirat, Ardèche, Rhône Nord, France. Hervé Souhaut — vigneron de Saint-Joseph naturel référence. Sols granitiques de Saint-Joseph. Agriculture biologique.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique. Fermentation levures indigènes en fûts anciens. Élevage sur lies. Peu de soufre. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle brillante. Nez floral et fruité : fleurs blanches, abricot, légère note grillée fine. Bouche fraîche et minérale, belle tension granitique, finale longue. Un Saint-Joseph blanc biologique par Souhaut — frais, précis, intense.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Peu de soufre. Non filtré.