CORNAS 2020 LORIENT

🍇 Cépage
Syrah 100% — Cornas AOC 2020. Domaine de Lorient — Laure Colombo & Dimitri Roulleau-Gallais. Parcelle de moins d'1 ha au-dessus des Chaillots, à 300 m d'altitude. Cornas, Ardèche.

🌱 Terroir
Chaillots, Cornas, Ardèche, Rhône Nord, France. Domaine de Lorient — ferme vigneronne fondée en 2014 par Laure Colombo (fille de Jean-Luc Colombo) et Dimitri Roulleau-Gallais. Granite décomposé dit « gore », doré, acide et filtrant. Vignes de 30 ans en sélection massale. Exposition sud-est à 300 m. Agriculture biologique certifiée, polyculture (vaches, moutons, potager). Tout en main, sur coteaux abrupts.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles en caissettes de 28 kg. Vinification en cuve béton avec une part de grappes entières. Fermentation avec levures indigènes. Élevage 15-18 mois en barriques de 228 et 400L. Remontée en cuve au printemps. Mise en bouteille avant l'été. Peu de soufre. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe sombre et profonde. Nez de cerise noire, olive, thym, fumée, caractère granitique de Cornas. Bouche riche et construite, tanins fins et serrés, fruit croquant en équilibre, finale dynamique et longue. Un Cornas de la nouvelle garde — pur, vivant, ancré dans son granit.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique certifiée. Levures indigènes. Peu de soufre. Non filtré.