HAMAC 2022

🍇 Cépage
Grenache, Carignan, Ugni blanc  — cuvée Hamac 2022, Vin de France blanc. Ad Vinum — Sébastien Chatillon. Gard. Vinification en partie macérée.

🌱 Terroir
Gard, Vallée du Rhône, France. Ad Vinum — Sébastien Chatillon. 3 ha de vignes en bio à Vallabrix + négoce de raisins bio. Sauvignon sur argiles et calcaires du Gard.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Partie en presse directe, partie en macération légère (3 jours). Assemblage. Élevage 2 ans en fûts d'acacia. Levures indigènes. Sans soufre ajouté. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe or profond aux reflets ambrés. Nez profond et intense : agrumes confits, fruits exotiques, herbes fraîches du Sauvignon, note acacia de l'élevage. Bouche large et tendue, fraîcheur bien présente, grande longueur, finale saline. Un Sauvignon de terroir gardois élevé avec patience — profond, intense, blanc de gastronomie.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Sans soufre ajouté. Non filtré.