ROSE A LIE

🍇 Cépage
Gamay 50% + Grolleau 50% — cuvée Rose à Lies, Pétillant Naturel Rosé, Vin de France. Lise & Bertrand Jousset. Montlouis/Touraine. Vignes de 40-80 ans sur sable et silex sur calcaire.

🌱 Terroir
Touraine, Indre-et-Loire, Loire, France. Domaine Jousset. Rose à Lies : parcelle d'1 ha de Gamay et Grolleau âgés de 40-80 ans sur sols de sable et silex sur roche mère calcaire. Biodynamie depuis 2015.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation en barriques 400L anciennes avec levures indigènes. Mis en bouteille sur couronnes à 15 g/L de sucres résiduels, prise de mousse naturelle en bouteille. Fin à moins de 5 g/L. Sans soufre ajouté. Capsule couronne.

🫧 Effervescence
Pétillant naturel (méthode ancestrale) — légèrement pétillant, rosé sec.

🥂 Notes de dégustation
Robe rosé rubis brillant, bulle légère. Nez charmeur : fruits rouges (groseille, framboise), légère note boisée fondue, floral. Bouche ronde et fruitée, acidité fraîche, finale acidulée et délicieuse. Le pet-nat rosé de Jousset — un vin d'été, à toute heure (selon Lise : « à la rigueur avec une soupe de fraises à la menthe »).

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Biodynamie depuis 2015. Levures indigènes. Sans soufre ajouté. Pétillant naturel.