CLEF DE SOL ROUGE 2023

🍇 Cépage
Côt (Malbec) + Cabernet Franc — cuvée Clef de Sol Rouge 2023, Touraine-Amboise AOC. La Grange Tiphaine — Coralie et Damien Delecheneau. Taillé pour la garde, élevage intégral en barriques.

🌱 Terroir
Amboise, Touraine-Amboise AOC, Indre-et-Loire, Loire, France. La Grange Tiphaine — Coralie et Damien Delecheneau. Vignes sur sables et argiles à silex sur calcaire. Biodynamie certifiée depuis 2014. Pieds de Côt centenaires sur Amboise.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, tri sévère. Éraflage. Macération et fermentation avec levures indigènes en cuve béton. Élevage intégral en barriques (anciens fûts) pour expression maximale du terroir d'Amboise. Peu de soufre.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat profond. Nez d'une jutosité florale remarquable : fruits noirs, violette, épices. Bouche large, mûre et fraîche, concentrée et structurée, tanins fins et veloutés, finale longue et minérale. Un Touraine rouge de garde, référence de l'appellation.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie certifiée. Levures indigènes. Peu de soufre.