TROUSSEAU DES CORVEES 2023

🍇 Cépage
Trousseau 100% — Arbois AOC Trousseau des Corvées 2023. Domaine de la Tournelle — Évelyne Clairet. Arbois, Jura. Parcelle de 2 ha, vignes de 20-45 ans.

🌱 Terroir
Arbois, Jura, France. Domaine de la Tournelle. Les Corvées : 2 ha exposition sud-ouest, vignes de 20-45 ans. Marnes grises du Jurassique. Biodynamie certifiée depuis 2010.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, égrappe total + léger foulage, encuvage par gravité sous CO2. Cuvaison 30 jours, pigeages réguliers sans pigeage. Élevage en foudre 30 hl pendant deux hivers. Sans collage ni filtration.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat-rubis légère, translucide. Nez expressif : fruits rouges, poivre, touches terreuses et légèrement animales caractéristiques du Trousseau. Bouche souple et précise, tanins fins, fraîcheur jurassienne, finale poivrée. Le Trousseau d'Arbois selon Évelyne Clairet — sincère et vibrant.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie certifiée. Levures indigènes. Peu de soufre. Non filtré.