DOCG RISERVA CHIANTI CLASSICO 2022

🍇 Cépage
Sangiovese 100% — Chianti Classico DOCG Riserva, millésime 2022. Vignes de plus de 40 ans sur des sols calcaires mêlés d'argile et de galestro.

🌱 Terroir
Greve in Chianti, Toscane, Italie. Azienda Agricola Ottomani — collectif fondé en 2006. Vignobles sur sols calcaires avec mélange de galestro, à la limite de Chianti et Chianti Classico. Agriculture biologique, sans intrants chimiques.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation spontanée en cuves de ciment avec levures indigènes. Macération de 15 à 25 jours. Élevage 24 mois en fûts de chêne toscan. Fermentation malolactique spontanée.

🥂 Notes de dégustation
Robe rubis profond. Nez caractéristique du Sangiovese toscan : cerises noires, prunes, notes épicées et florales. Bouche ample et intense, tanins bien structurés, finale longue et persistante. Beau potentiel de garde.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Sans intrants.