HOMARD BLEU 2023

🍇 Cépage
Chardonnay 100% — cuvée Homard Bleu 2023, Bourgogne rouge. Domaine AMI . 

🌱 Terroir
Bourgogne, France. Domaine AMI . Négoce parcellaire de Bourgogne sur une parcelle jouxtant l'appelation Pommard. Pinot noir sur argilo-calcaire bourguignon. Agriculture biologique des vignerons partenaires.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation avec levures indigènes. Élevage en fûts anciens sur lies fines. Peu de soufre. Non filtré.

🌿 Bio / Nature
Raisins bio. Levures indigènes. Peu de soufre. Non filtré.