KIKUYU RED 2021

🍇 Cépage
Pinot Noir 100% — cuvée Kikuyu Red 2021, assemblage de deux parcelles de la Piccadilly Valley et du vignoble Little Creek. Commune of Buttons.

🌱 Terroir
Piccadilly Valley / Little Creek, Adelaide Hills, Australie-Méridionale, Australie. Commune of Buttons — Jasper et Sophie Button. Vignes de haute altitude, climat frais. Agriculture biologique et biodynamique.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Fermentations séparées par parcelle en grandes cuves ouvertes de 20HL avec 50% de grappes entières. Élevage 9 mois en barriques usagées. Minimal de soufre.

🥂 Notes de dégustation
Robe rubis légère et translucide. Nez de cerise fraîche, framboise, notes florales. Bouche fine et élégante, belle fraîcheur de l'altitude, tanins légers, beau potentiel de garde. Un Pinot Noir australien dans un style bourguignon contemporain.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique et biodynamique. Levures indigènes. Minimal de soufre.