NOUVELLE LUNE 2023

🍇 Cépage
Pinot Noir 100% — cuvée Nouvelle Lune 2023, Alsace AOC rouge. Domaine André & Ludovic Rohrer. Mittelbergheim, Alsace du Nord.

🌱 Terroir
Mittelbergheim, Bas-Rhin, Alsace, France. Domaine Rohrer — 8 générations, André et son fils Ludovic. 8 ha sur 3 communes : Eichoffen, Mittelbergheim, Barr. Sols marno-calcaires. Grand-père sans herbicides depuis 1960. Agriculture biologique et biodynamique certifiées.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Éraflage total. Macération 16 jours. Levures indigènes. Élevage en foudres alsaciens anciens. Sans soufre ajouté. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe rubis pâle aux reflets carminés. Nez expressif et délicat : cerise fraîche, fraise, rhubarbe, légère touche poivrée et sous-bois. Bouche juteuse et légère, tanins souples, fraîcheur salivante, finale minérale. Le Pinot Noir biodynamique d'Alsace — frais, vibrant, un peu sauvage et tout en dentelle.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie certifiée. Levures indigènes. Sans soufre ajouté. Non filtré.