XIRO 2022

🍇 Cépage
Xinomavro 100% (ou assemblage autochtone macédonien) — cuvée Xiro 2022, PGI Macédoine rouge. Domaine Ligas. Drama, Macédoine, Grèce.

🌱 Terroir
Drama, Macédoine orientale, Grèce. Domaine Ligas. Sols argileux et calcaires. Agriculture biologique depuis 2010. Xinomavro : cépage grec aux tanins puissants et acidité naturelle élevée.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Macération pelliculaire prolongée. Fermentation levures indigènes. Élevage en fûts anciens. Peu de soufre. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat-rubis. Nez complexe et typé : fruits rouges, tomate séchée, épices orientales, légère note terreuse. Bouche structurée, tanins présents, acidité fine, belle longueur. Un rouge grec nature par Ligas — Xinomavro expressif et sincère.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Peu de soufre. Non filtré.