CHARIVARI 2022

🍇 Cépage
Carignan Noir 100% — cuvée Charivari 2022, Vin de France rouge. Domaine du Possible — Loïc Roure. Lansac, haute vallée de l'Agly, Pyrénées-Orientales. Vieilles vignes de Carignan (50-105 ans).

🌱 Terroir
Lansac, haute vallée de l'Agly, Pyrénées-Orientales, Roussillon, France. Domaine du Possible — Loïc Roure, installé en 2003, formé chez Thierry Allemand (Cornas). Cave partagée avec Édouard Laffitte (Bout du Monde). Le « Jajakistan » : terroir de schistes, gneiss et arènes granitiques en altitude. Agriculture biologique. Vents constants naturels préservant les vignes des maladies.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Macération semi-carbonique ou macération carbonique. Levures indigènes. Fermentation à froid. Soutirage par gravité. Élevage en cuve inox. Sans soufre ajouté (ou trace infime à la mise). Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe rubis brillant. Nez éclatant de fruit pur : cerises, fraises, petits fruits rouges, légère garrigue schiste. Bouche vibrante et juteuse, tanins fins et mûrs, acidité fraîche, équilibre parfait, grande fluidité. Un Carignan pur vin de Roussillon — sincère, vivant, libéré de tout artifice.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Sans soufre ajouté. Non filtré.