PINOT NOIR NEUBERG 2017

🍇 Cépage
Pinot Noir 100% — Neuberg Pinot Noir 2017, Alsace AOC, parcellaire sur le Neuberg du Bollenberg. Domaine Valentin Zusslin — Marie et Jean-Paul Zusslin. Cuvée de prestige vieilli en foudres.

🌱 Terroir
Neuberg (flanc Est du Bollenberg), Orschwihr, Haut-Rhin, Alsace, France. Domaine Valentin Zusslin. Sols argilo-calcaires avec forte teneur en oxyde de fer, bien exposés. Biodynamie certifiée depuis 1997.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, tri triple. Pressurage pneumatique lent. Fermentation avec levures indigènes. Élevage long en foudres des Vosges (plus de 24 mois). Soufre minimal. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat aux reflets tuilés après 6+ ans de garde. Nez complexe et tertiaire : cerises confites, champignons, épices nobles, légères notes de sous-bois. Bouche soyeuse, tanins fondus, grande longueur et profondeur. Un Pinot Noir d'Alsace de garde exceptionnel.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie certifiée Demeter. Levures indigènes. Soufre minimal. Non filtré.