LE FRUIT ROUGE 2022

🍇 Cépage
Braucol (Fer Servadou) + Duras + Syrah — cuvée Le Fruit Rouge 2022, Vin de France. Domaine Cazottes — Laurent Cazottes. Tarn, proche de Gaillac.

🌱 Terroir
Villeneuve-sur-Vère, Tarn, Sud-Ouest, France. Domaine Cazottes — Laurent Cazottes, distillateur, liquoriste et vigneron. Sols calcaires sur le plateau cordais à 270 mètres d'altitude. Agriculture biologique et biodynamique, Nature & Progrès. Cépages autochtones du Tarn.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation longue et lente à basse température (17°C) avec levures indigènes. Peu d'extraction. Pas de fûts de chêne neufs. Non filtré. Peut présenter un dépôt naturel.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat lumineux. Nez fruité et épicé, notes de fruits rouges frais, poivre, légère touche végétale des cépages autochtones. Bouche légère sur le fruit, tanins fins, fraîcheur des terroirs calcaires, finale poivrée. Un rouge du Tarn nature, vif et croquant.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique et biodynamique, Nature & Progrès. Levures indigènes. Non filtré.