C EST PAS LA MER À BOIRE

🍇 Cépage
Grenache Noir 60%, Carignan 30%, Syrah 10% — cuvée emblématique du Domaine du Possible, issue de vignes d'une cinquantaine d'années.

🌱 Terroir
Roussillon, Pyrénées-Orientales, France. Domaine du Possible — Loïc Roure, installé depuis 2003 dans l'ancienne cave coopérative de Lansac, au cœur du « Jajakistan ». Sols de schistes et de gneiss, assemblage de 4 parcelles sur Rasiguères et Caudiès-de-Fenouillèdes. Sans désherbants ni pesticides.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Vinification en grappes entières avec macération semi-carbonique de 3 à 5 semaines. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage 8 mois en cuves de fibre de verre. Non filtré, non collé. Léger SO2 à la mise.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat profonde. Nez expressif de fruits rouges et noirs, notes épicées et florales. Bouche généreuse, tanins veloutés et soyeux, belle fraîcheur montagnarde. Finale élégante et persistante. Un Roussillon naturel de grande buvabilité.

🌿 Bio / Nature
Agriculture sans produits de synthèse. Levures indigènes. Minimal de soufre.