MONTET 2018 GROSBOIS

🍇 Cépage
Cabernet Franc 100% — cuvée Montet 2018, Chinon AOC. Domaine Grosbois — Nicolas et Sylvain Grosbois. Parcelle de 2 ha sur dalle calcaire à Panzoult. Potentiel de garde exceptionnel.

🌱 Terroir
Panzoult, Chinon, Indre-et-Loire, Loire, France. Domaine Grosbois — Nicolas et Sylvain Grosbois. Montet : curiosité géologique sur dalle de calcaire (tuffe) avec graviers de la Vienne — terroir unique dans l'appellation, apportant fraîcheur et tension distinctive. Biodynamie certifiée Demeter. Vignes de 50+ ans.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, tri puis éraflage total. Fermentation avec levures indigènes, 20 jours de cuvaison. Seule cuvée du domaine élevée en barriques : 18 mois en barriques de chêne. Sans soufre. Sans filtration.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat pâle translucide, typique du Cabernet Franc de Loire. Nez cristallin et élégant : fraises des bois, fleurs blanches, réglisse, légère touche de cacao. Bouche d'une grande finesse, tendue par la dalle calcaire, sève du raisin présente, tanins délicats, finale longue et fraîche. Le grand vin de Chinon de Grosbois — tient aisément 20 ans.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie Demeter. Levures indigènes. Sans soufre. Sans filtration.