LE PINEAU D AUNIS 2025

🍇 Cépage
Pineau d'Aunis 100% — cépage rare et ancien de la Loire, dont le nom viendrait du prieuré d'Aunis près de Saumur, vinifié par le Domaine des Hauts Baigneux. Millésime 2023.

🌱 Terroir
Touraine-Azay-le-Rideau, Loire, France. Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier. 12 hectares dans la région d'Azay-le-Rideau, sur le lieu-dit Les Hauts Baigneux. Sols argilo-calcaires à silex. Agriculture biologique certifiée.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Vinification nature, sans intrants. Sans filtration.

🥂 Notes de dégustation
Robe rouge légère aux reflets violines. Nez poivré caractéristique du cépage — poivre blanc, fruits rouges croquants (fraise, framboise), fleurs. Bouche légère et fraîche, finale poivrée et gourmande. Un cépage confidentiel à la personnalité unique.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique certifiée. Vin nature, sans intrants.