APOSTROPHE 2024

🍇 Cépage
Carignan + Cinsault + Grenache — cuvée L'Apostrophe 2024, Coteaux Varois en Provence AOC rosé. Les Terres Promises. Jouques, Var, Provence. Altitude 400 m.

🌱 Terroir
Jouques, Var, Provence, France. Les Terres Promises. Terroir de calcaire dolomitique du Jurassique supérieur à 400 m d'altitude, entre Jouques et Rians, face au Mont Sainte-Victoire. Agriculture biologique. Douzaine de cépages blancs et noirs.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles tardives. Pressurage direct pour rosé pâle. Fermentation avec levures indigènes. Élevage en cuve. Sans soufre ou minime. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe rose pâle aux reflets cuivrés subtils. Nez frais et fruité : petits fruits rouges, fleurs, légère note garrigue provençale. Bouche vive et légère, belle fraîcheur de l'altitude, finale nette et saline. Un rosé de Provence naturel d'altitude — frais, digeste, sincère.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Sans soufre ou minime. Non filtré.