GROS PIF 2022

🍇 Cépage
Gamay 100% — cuvée Gros Pif du Domaine des Sonnettes, pétillant naturel, millésime 2022. Nommée en hommage à Boaz, le braque hongrois du domaine.

🌱 Terroir
Jujurieux, Vallée du Bévieur, Bugey, Ain, France. Domaine des Sonnettes — Lisanne Van Son et Édouard Gouyette. 3,7 hectares repris en 2021 à 500 mètres d'altitude. Coteaux pentus en conversion biologique.

🍾 Vinification
Pétillant naturel (méthode ancestrale). Fermentation spontanée avec levures indigènes. Aucun intrant. Léger sucre résiduel en bouche.

🥂 Notes de dégustation
Robe rosée aux bulles légères. Nez de fruits rouges croquants, fraise, framboise. Bouche fraîche, fruitée avec une légère sucrosité en finale. Un pétillant joyeux et gourmand, à partager sans se prendre la tête.

🫧 Dosage
Pétillant naturel — légère sucrosité naturelle résiduelle.

🌿 Bio / Nature
Conversion biologique. Sans intrants.