A L'EST 2023

🍇 Cépage
Pinot Gris — vinifié en macération, vin de macération.

🌱 Terroir
Bourgogne, Domaine AMI. Sols calcaires kimméridgiens.

🍾 Vinification
Macération longue sur peaux. Fermentation spontanée en cuve. Élevage en fûts anciens. Sans intrant.

🥂 Notes de dégustation
Robe orangée caractéristique. Nez de fruits secs, abricot, épices orientales, note tannique légère. Bouche ample, texture originale, finale longue et épicée.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Vin nature, macération longue, sans soufre ajouté.

🍽️ Accords mets
Cuisine épicée (indienne, libanaise), fromages affinés, charcuteries.

🌡️ Service / Garde
Servir entre 12-14°C. À boire dans les 5 ans.