MAUZAC VERT 2023

🍇 Cépage
Mauzac Vert 100% — AOP Gaillac Premières Côtes 2023. Domaine Plageoles — Robert et Myriam Plageoles. Cépage autochtone emblématique du Gaillac.

🌱 Terroir
Técou, Gaillac AOP, Tarn, Sud-Ouest, France. Domaine Plageoles — famille Plageoles depuis 1805. 30 hectares en agriculture biologique. Sols argilo-calcaires des Premières Côtes du Tarn. Garants des cépages oubliés du Gaillac.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique doux. Fermentation avec levures indigènes. Élevage 50% en amphore + 50% en cuve béton pendant 1 an. Non filtré. Soufre très minimal.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle légèrement voilée. Nez original et délicat : pomme verte, coing, agrumes, légère touche minérale. Bouche fraîche et tendue, acidité vive du Mauzac Vert, texture légèrement perlante naturelle, finale longue et herbacée. Un cépage rarissime préservé par Plageoles — l'ADN vivant du Gaillac.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Soufre minimal. Non filtré.