MAG MAUZAC VERT

🍇 Cépage
Mauzac Vert 100% — cépage emblématique de Gaillac, blanc sec en magnum. AOP Gaillac Premières Côtes. Domaine Plageoles.

🌱 Terroir
Gaillac, Tarn, Sud-Ouest, France. Domaine Plageoles — Bernard, Florent et Romain Plageoles depuis 1805. Sols argilo-calcaires. Vignes en gobelet à 5000 pieds/ha. Agriculture biologique et biodynamique. Pionniers du renouveau des cépages disparus de Gaillac.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage direct. Débourbage statique une nuit. Fermentation avec levures indigènes en foudre ou cuve. FML effectuée. Élevage 50% en amphore, 50% en cuve. Un an avant la mise. Sans macération, sans bois. Vinification la plus nature possible.

🥂 Notes de dégustation
Robe dorée lumineuse. Nez de pomme verte, coing frais, fleurs, herbes fines. Bouche vive et tendue, acidité naturelle typique du Mauzac Vert, texture droite et ciselée, finale longue et saline. Un blanc de terroir gaillacois de grande pureté, en magnum pour partager.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique et biodynamique. Levures indigènes. Vinification la plus naturelle possible.