COURS TOUJOURS 2021

🍇 Cépage
Grenache, Carignan.

🌱 Terroir
Roussillon, Domaine du Possible, Loïc Roure. Schiste noir, altitude. Un des domaines nature phares du Roussillon.

🍾 Vinification
Fermentation spontanée, élevage sur lies. Soufre réduit. Vin vivant et dynamique.

🥂 Notes de dégustation
Robe rubis profond. Nez de cerise noire, réglisse, herbes de garrigue. Bouche fraîche et vive, tension remarquable pour le Roussillon, finale longue et saline.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Vin nature, soufre minimal.

🍽️ Accords mets
Grillades, agneau catalan, fromages du Roussillon.

🌡️ Service / Garde
Servir entre 14-16°C. Garde 5-7 ans.