LE CLAU 2024

🍇 Cépage
Ugni Blanc 100% — cuvée Le Clau 2024, blanc, Vin de France. Romain Le Bars. Tavel, Gard. L'un des rares vins nature élaborés en monocépage Ugni Blanc.

🌱 Terroir
Tavel, Gard, Rhône méridional, France. Romain Le Bars. Vignes de plus de 40 ans sur sols de sables et galets. Agriculture biologique. Tavel, appellation réputée pour ses rosés, révèle ici ses blancs confidentiels.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage direct. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage en demi-muids et barriques. Non filtré, non collé. Soufre minimal.

🥂 Notes de dégustation
Robe or lumineux. Nez d'une fraîcheur exquise : pêche blanche, fenouil, agrumes, notes de croûte de tarte dorée. Bouche ample et volumineuse, texture grasse équilibrée par une belle vivacité, gras caressant. Profondeur et fleshy fruit avec une fraîcheur remarquable — une vraie révélation de l'Ugni Blanc en version nature.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Soufre minimal. Non filtré.