BORN TO BE 2023

🍇 Cépage
Sauvignon, Semillon et Chardonnay .

🌱 Terroir
Chateau Barouillet, Bergerac. Argilo Calcaire

🍾 Vinification
Pressurage direct pour les trois cépages. Vinification en béton pour le sauvignon, en inox pour le sémillon et en barriques de plusieurs vins pour le chardonnay. 

🥂 Notes de dégustation
Très joli blanc d'assemblage provenant du Château Barrouillet, à Bergerac. On a droit à un canon hyper facile d'approche qui donne un coup de fraîcheur à des cépages souvent associés à des blancs gras et puissants. On craque pour son nez rappelant les zestes d'agrumes et les groseilles avec des relents de mie de pain et d'amande. En bouche c'est sec, extra frais et doté d'un joli fruit, sans exubérance.

🌿 Bio / nature
Agriculture biologique

🍽️ Accords mets
Poisson en croûte, salade d'endives, noix, pommes et fromage bleu, plateau de fromages frais.