COTEAUX CHAMPENOIS 2022 PB

🍇 Cépage
Pinot Blanc (« PB »), cépage emblématique de Pierre Gerbais (plus ancienne parcelle de Pinot Blanc de Champagne, plantée en 1904).

🌱 Terroir
Champagne, Celles-sur-Ource (Côte des Bar, Aube). Domaine familial Pierre Gerbais (Aurélien Gerbais), 18 ha sur marnes/calcaire kimméridgien (comme à Chablis). Bio depuis les années 1990 (Ampelos). Coteaux Champenois — vin tranquille (non effervescent) de Champagne.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, vinification et élevage maîtrisés pour un blanc sec tranquille.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle. Nez de pêche blanche, poire juteuse, fleur de sureau, amande fraîche, litchi. Bouche ample et caressante signée par le terroir calcaire, finale saline.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Agriculture biologique, faibles intrants.

🍽️ Accords mets
Poissons nobles, crustacés, volailles à la crème.

🌡️ Service / Garde
Servir 10-12°C. Bon potentiel de garde.