MERCUREY VILLAGE 2023

🍇 Cépage
Pinot Noir 100% — Mercurey Village 2023, Mercurey AOC, Côte Chalonnaise. Fanny Sabre — vigneronne de Beaune.

🌱 Terroir
Mercurey, Côte Chalonnaise, Bourgogne, France. Fanny Sabre. Sols argilo-calcaires de la Côte Chalonnaise. Agriculture biologique.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, tri sévère. Éraflage partiel. Fermentation avec levures indigènes. Élevage en pièces bourguignonnes. Soufre minimal. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe rubis aux reflets violets. Nez de fruits rouges frais, cerises, légères notes épicées et florales. Bouche fraîche et élégante, tanins fins, buvabilité directe. Un Mercurey Village de plaisir signé Fanny Sabre.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Soufre minimal. Non filtré.