BOURGOGNE BLANC SABRE 2023

🍇 Cépage
Chardonnay 100% — Bourgogne Blanc 2023. Vieilles vignes sur la commune de Pommard.

🌱 Terroir
Bourgogne AOC, Pommard, Côte de Beaune, France. Fanny Sabre — vigneronne à Pommard depuis 2005. Sols argilo-calcaires. Agriculture biologique certifiée.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage direct puis entonnage. Vinification en barrique, très peu de bâtonnage. Fermentation avec levures indigènes. Légère dose de soufre. Légère filtration.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle aux reflets dorés. Nez d'agrumes, notes légèrement salines et iodées. Bouche fraîche et fruitée, gras modéré, belle tension. Un Bourgogne Blanc précis et élégant dans le style Fanny Sabre : droiture, équilibre, finesse.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique certifiée. Levures indigènes. Sulfitage minimal.