ESCH HAB DI GARN!

🍇 Cépage
Gewurztraminer + Sylvaner — cuvée Esch Hab di Garn! (= « Je t'aime » en alsacien), Alsace AOC blanc. Domaine André & Ludovic Rohrer. Mittelbergheim. Assemblage atypique aux antipodes des conventions.

🌱 Terroir
Mittelbergheim, Bas-Rhin, Alsace, France. Domaine Rohrer — 8 générations, biodynamie Demeter. Gewurztraminer sur marnes sablo-limoneuses d'Eichhoffen. Sylvaner sur Grand Cru Zotzenberg (seul GC Alsace pour Sylvaner). Biodynamie certifiée.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique. Fermentation spontanée levures indigènes. Élevage en foudres anciens sur lies. Sans soufre ou minime. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe or brillant. Nez séduisant : rose, litchi et épices du Gewurztraminer adoucis par la fraîcheur et la tension du Sylvaner. Bouche aromatique et expressif, équilibre inattendu entre richesse épicée et acidité vive, finale savoureuse. Un assemblage alsacien biodynamique insolite — audacieux et attachant.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie Demeter. Levures indigènes. Sans soufre ou minime. Non filtré.