CHASSELAS WOLFHAG 2022

🍇 Cépage
Chasselas 100% — cuvée Chasselas Wolfhag 2022, Alsace AOC. Domaine Valentin Zusslin. Orschwihr, Haut-Rhin. Cépage discret et peu planté en Alsace, expresif sur terroir calcaire.

🌱 Terroir
Orschwihr, Haut-Rhin, Alsace, France. Domaine Valentin Zusslin — Marie et Jean-Paul Zusslin. Wolfhag : lieu-dit sur sols calcaires et marnes. Biodynamie certifiée ECOCERT & BIODYVIN depuis 1997. Vignoble depuis 1691.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage sur lies en fûts anciens ou cuves. Peu de soufre. Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle légère. Nez délicat et charmeur : fleurs blanches, pomme fraîche, légère note minérale calcaire. Bouche légère et fraîche, acidité fine, texture presque aérienne, finale saline. Le Chasselas d'Alsace biodynamique — rare, délicat, sincère. À boire à l'apéritif ou sur des huîtres.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie ECOCERT & BIODYVIN. Levures indigènes. Peu de soufre. Non filtré.