KAMMERLAS 2019

🍇 Cépage
Complantation de 4 cépages : Riesling (dominante), Gewurztraminer, Muscat Ottonel et Sylvaner — cuvée Les Kammerlas, la plus ancienne parcelle du domaine plantée en 1939 au cœur du Grand Cru Pfingstberg. Seulement ~700 bouteilles produites. Millésime 2019.

🌱 Terroir
Grand Cru Pfingstberg, Orschwihr, Haut-Rhin, Alsace, France. Domaine Valentin Zusslin — Marie et Jean-Paul Zusslin. Sols de grès calcaire au cœur du Grand Cru. La parcelle, complantée depuis 1939, n'a jamais été restructurée en monocépage. Biodynamie certifiée depuis 1997.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Tous les cépages vendangés et vinifiés ensemble en cuve inox. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage sur lies fines. Soufre minimal.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle lumineuse. Nez extraordinairement complexe : à la fois aromatique (Gewurztraminer), minéral et tendu (Riesling), floral (Muscat), avec une touche herbacée (Sylvaner). Bouche concentrée, taillée pour la garde, profondeur et minéralité du grand cru. Une pépite rarissime d'Alsace.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie certifiée. Levures indigènes. Soufre minimal.