CLOS DE LA CARIZIERE

🍇 Cépage
Melon de Bourgogne 100% — cuvée Clos de la Carizière, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie. Vignes plantées en 1944 et 1975 sur orthogneiss.

🌱 Terroir
La Haye-Fouassière, Muscadet Sèvre et Maine AOP, Loire-Atlantique, France. Domaines Landron — Jo Landron et Hélène Landron. 4 hectares sur sol peu profond d'orthogneiss, roche dure conférant une minéralité fumée caractéristique. Biodynamie certifiée Biodyvin.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique direct en grappes entières, sans débourbage. Fermentation alcoolique 2 à 3 semaines avec levures indigènes. Élevage en cuves béton verrées sur lies fines 8 à 10 mois. SO2 total très limité.

🥂 Notes de dégustation
Robe jaune pâle cristalline. Nez délicat de poire, citron, craie. Bouche dynamique, tendue et précise, minéralité fumée typique de l'orthogneiss, belle longueur. Le vin parfait pour les plateaux de fruits de mer et les huîtres.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie certifiée Biodyvin. Levures indigènes. Très peu de soufre.