ARRIERE PAYS 2023

🍇 Cépage
Sémillon 100% — cuvée Arrière Pays 2023, blanc sec de gastronomie du Domaine Les Terres Promises.

🌱 Terroir
Roquebrussanne, IGP Sainte-Baume, Provence, France. Domaine Les Terres Promises — Jean-Christophe Comor. Vignes à 400 mètres d'altitude sur calcaire dolomitique. Agriculture biologique.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation spontanée avec levures indigènes. Élevage en cuve. Minimal de soufre. Sans intrants.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle lumineuse. Nez puissant et aromatique avec une belle fraîcheur. Bouche ample et volumineuse, belle tension acide, milieu de bouche généreux, finale longue et digeste. Un Sémillon d'altitude aux antipodes des clichés.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique certifiée. Levures indigènes. Minimal de soufre.