MATOUSE 2024

🍇 Cépage
Sauvignon, Chardonnay, Menu Pineau 

🌱 Terroir
Alexis Hudon, vigneron québécois formé chez Lise et Bertrand Jousset (Montlouis). Domaine de Montaillant (avec Jérôme Loubert, depuis 2020) en IGP Côtes de la Charité (Chasnay, Nièvre, aux portes de la Bourgogne) + maison de négoce sur la Loire. Vins nature : sans intrants, dose minime de soufre, sans collage ni filtration, calendrier lunaire. « Matousé », cuvée de négoce (blanc).

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, fermentation spontanée, élevage en cuve. Sans intrants, dose minime de soufre.

🥂 Notes de dégustation
Robe claire. Nez de fruits blancs, fleurs, agrumes. Bouche vive et fraîche, belle tension, finale digeste.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Agriculture biologique. Vin nature, soufre minime.

🍽️ Accords mets
Apéritif, poissons, fromages de chèvre.

🌡️ Service / Garde
Servir 9-11°C. À boire jeune.