BURGENLAND WEISS

🍇 Cépage
Grüner Veltliner 50%, Welschriesling 40%, Muscat 10% — assemblage des cépages blancs emblématiques du Burgenland.

🌱 Terroir
Neusiedlersee DAC, Burgenland, Autriche. Famille Michlits — domaine Meinklang. 70 hectares de vignes certifiées Demeter, au cœur du site du Patrimoine mondial du Parc national Neusiedlersee. Sols sablonneux-limoneux à couche rocheuse superficielle peu profonde.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles à la mi-août. Chaque cépage fermenté séparément avec levures indigènes. Élevage sur lies fines en cuves inox pendant 4 mois. Sans filtration, sans soufre ajouté.

🥂 Notes de dégustation
Robe pâle et lumineuse. Nez d'agrumes, fleur d'oranger, eau de rose, gingembre et citronnelle. Bouche légère, fraîche, sèche, avec une vivacité qui appelle une nouvelle gorgée.

🌿 Bio / Nature
Biodynamie certifiée Demeter. Sans soufre ajouté.