VIN DE VOILE 2010

🍇 Cépage
Mauzac + Len de l'El (cépages gaillacois ancestraux) — Vin de Voile 2010, Gaillac AOC. Domaine Plageoles. Élevage sous voile (méthode Gaillac/Jura).

🌱 Terroir
Cahuzac-sur-Vère, Tarn, Gaillac, France. Domaine Plageoles. Agriculture biologique.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation levures indigènes. Élevage prolongé sous voile de levures (comme le Vin Jaune). Peu de soufre.

🥂 Notes de dégustation
Robe or ambré. Nez profond et oxydatif : noix, curry, pomme séchée, légère note de cire. Bouche ample et persistante, complexité remarquable. Un Vin de Voile gaillacois 2010 à maturité — dans la tradition ancestrale du Tarn.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique. Levures indigènes. Peu de soufre.