VIEUX TELEGRAPHE ROUGE 2021

🍇 Cépage
Grenache Noir 65% + Syrah 15% + Mourvèdre 15% + Cinsault 5% — Vieux Télégraphe rouge 2021, Châteauneuf-du-Pape AOC. Famille Brunier. La Crau, vieilles vignes de 70 ans en moyenne.

🌱 Terroir
Plateau de La Crau, Châteauneuf-du-Pape, Vaucluse, France. Famille Brunier. 70 ha sur le plateau de La Crau, galets roulés glaciaires. Vignes de 70 ans en moyenne. Une référence mondiale de Châteauneuf.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, triple tri. Éraflage partiel ou total selon cépages. Fermentation traditionnelle 3-4 semaines. Élevage 18-24 mois en foudres de chêne 30 hl.

🥂 Notes de dégustation
Robe grenat profond, belle brillance. Nez complexe et raffiné : fruits rouges et noirs confiturés, garrigue, olive noire, épices douces, légère note cuir. Bouche ample, élégante et concentrée, tanins fondus soyeux, longue finale. Le Grand Châteauneuf-du-Pape, taillé pour une garde de 20-30 ans.

🍽️ Accords mets
Agneau en croûte, gigot de sept heures, gibier à plume, truffes noires.