TANTAKA BLANCO 2023

🍇 Cépage
100% Hondarrabi Zuri.

🌱 Terroir
Pays basque, Txakoli de Álava (Arabako Txakolina), village d'Artomaña, vallée d'Arrastaria. Tantaka, Juanjo Tellaetxe (1er millésime 2017). Bio, vins nature, vendanges manuelles, fermentation spontanée.

🍾 Vinification
Pressurage doux, fermentation spontanée, élevage sur lies fines ~5-6 mois en cuves inox. Faibles intrants.

🥂 Notes de dégustation
Robe pâle aux reflets verts. Nez vif d'agrumes, pomme, fleurs, note saline. Bouche tendue, fraîcheur balsamique, légère amertume, finale iodée. Légèrement perlant.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Agriculture biologique. Faibles intrants.

🍽️ Accords mets
Fruits de mer, poissons grillés, tapas, cuisine basque.

🌡️ Service / Garde
Servir bien frais, 8-9°C. À boire jeune.