SYRAH 2025

🍇 Cépage
Syrah.

🌱 Terroir
Rhône Nord, Arlebosc (Ardèche), Domaine Romaneaux-Destezet (Béatrice et Hervé Souhaut, depuis 1993). Terroir granitique de forte acidité ; vins nature, vendanges manuelles, grappes entières, levures indigènes, soufre minime ou nul, non filtré. Cuvée « La Syrah » (Ardèche), une des cuvées « toutes simples » et gourmandes du domaine.

🍾 Vinification
Grappes entières, macération semi-carbonique courte puis traditionnelle, élevage en cuve/fûts. Soufre minime.

🥂 Notes de dégustation
Robe rubis foncé. Nez de fruits rouges et noirs, poivre, fleurs. Bouche juteuse et gourmande, tannins souples, finale fraîche et épicée.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Vin nature, soufre réduit.

🍽️ Accords mets
Charcuteries, grillades, viandes blanches et rouges.

🌡️ Service / Garde
Servir 15-16°C, légèrement frais. À boire 3-5 ans.