LES MOYENS DU BORD 2025

🍇 Cépage
100% Chenin Blanc.

🌱 Terroir
Loire, Anjou Noir (Coteaux de l'Aubance). La Grange aux Belles (Marc Houtin, Julien Bresteau, Gérald Peau), référence du vin nature en Anjou, sols de schistes noirs. « Les Moyens du Bord » est une cuvée d'approche du Chenin (issue d'achats de raisins bio).

🍾 Vinification
Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation spontanée (levures indigènes), élevage ~6-12 mois en barriques de plusieurs vins. Non clarifié, non filtré, sans soufre ajouté ou dose minime.

🥂 Notes de dégustation
Robe pâle. Nez de fruits blancs croquants, poire, agrumes, notes fumées/silex, amande. Bouche fraîche et tendue, matière veloutée, salinité crayeuse, finale digeste. ≈11,5% vol.

🌿 Bio / Nature / Sulfites
Agriculture biologique. Vin nature, soufre minime ou nul.

🍽️ Accords mets
Apéritif, poissons grillés ou en sauce, fromages de chèvre, cuisine végétale.

🌡️ Service / Garde
Servir 10-12°C. À boire sur sa fraîcheur, 2-5 ans.