CLOS LIEBENBERG 2021

🍇 Cépage
Riesling 100% — cuvée Clos Liebenberg Monopole 2021, Alsace AOC. Domaine Valentin Zusslin. Orschwihr, Haut-Rhin. Monopole de 5 ha, Riesling planté en 1972.

🌱 Terroir
Orschwihr, Haut-Rhin, Alsace, France. Domaine Valentin Zusslin — Marie et Jean-Paul Zusslin. Clos Liebenberg : monopole familial de ~5 ha au sommet de la colline du Pfingstberg, 380 m d'altitude. Exposition sud/sud-est. Sols marno-gréseux. Entouré de haies, forêt, ruches, moutons en hiver — havre de biodiversité. Biodynamie certifiée ECOCERT & BIODYVIN depuis 1997.

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Pressurage long 8-10h. Fermentation spontanée levures indigènes. Élevage long 12-24 mois sur lies fines en foudres anciens. Peu de soufre (ou sans). Non filtré.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle cristalline. Nez fin et précis : fleurs blanches, zestes d'agrumes (cédrat), notes minérales. Bouche élancée et tendue, acidité vive et fraîche, belle tension entre richesse et minéralité. Finale longue, saline. Un Riesling biodynamique de terroir — élégant, ciselé, grand potentiel de garde (jusqu'en 2032+).

🌿 Bio / Nature
Biodynamie ECOCERT & BIODYVIN. Levures indigènes. Peu de soufre. Non filtré.