BENASSE 2023

🍇 Cépage
Chenin Blanc 100% — cuvée Bénasse 2023, Vouvray AOC. Le Facteur — Fabien Brutout & Mathieu Cosme. Noizay, Vouvray, Indre-et-Loire. Vignes de 50 ans sur argilo-calcaire, élevage 14 mois en jarres de grès.

🌱 Terroir
Noizay, Vouvray, Indre-et-Loire, Loire, France. Le Facteur (Le Facteur Su'l Vélo) — Fabien Brutout. Vignes de 50 ans sur sols argilo-calcaires typiques du plateau de Vouvray. Agriculture biologique certifiée (Ecocert).

🍾 Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation spontanée levures indigènes. Élevage 14 mois en jarres de grès (600L). Non filtré, non collé.

🥂 Notes de dégustation
Robe or pâle brillante. Nez pur et vibrant : fruits blancs mûrs (pomme, poire), agrumes fins, fleurs blanches, légère note minérale crayeuse du calcaire. Bouche tendue, sèche et précise, belle acidité, texture crémeuse acquise en jarre, finale persistante saline. Un Vouvray sec de terroir — profond, minéral, potentiel de garde 10-15 ans.

🌿 Bio / Nature
Agriculture biologique certifiée Ecocert. Levures indigènes. Non filtré.